生姜营养丰富,含有各种营养物质。据中国科学院卫生研究所研究表明,每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种,不同和部位,所含营养成分不同,
姜又名生姜、黄姜、均姜。
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。
原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周朝食用。
姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或,具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质——氧自由基,促使机体发生和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比还要强得多。所以,吃姜能,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜粉就是将生姜研磨成粉状的,生姜粉的味道相比生姜来说更容易被人接受。做菜时放点,立即就溶解了,很方便。通常来说,生姜的好处和生姜粉的是一样的,可以延缓衰老,可以抑制细胞,可以,可以预防。但是毕竟粉是经过加工的,也不新鲜,虽然方便,但总是不那么放心。用生姜时还是用自己买的新鲜的,这样不仅放心,还能发挥生姜全部的。
寒性体质如果是不注意调理的话,对后期的身体影响也是比较大的。所以应该适当的调理才好,尤其是可以适当的喝一些生姜粉加蜂蜜加入水的,这样可以有效的提升水里面的热量,同时蜂蜜里面的营养物质也是比较多的,这样可以有效的补充身体的营养需要,更可以有效的促进身体内部的新陈代谢的快速进行。合理的把身体内部的寒气及时的排出体外是比较好的。