葡萄糖酸锌 英文名:Zinc Gluconate 别称:水合葡(萄)糖酸锌 化学式:Zn(C6H11O7)2 分子量:455.686 CAS登录号:4468-02-4 EINECS登录号:224-736-9 熔点:131oC 沸点:673.6oC 水溶性:易溶于水 外观与性状:在纯形态,它是一种白色至灰白色粉末 用途 1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂,对胃黏膜刺激小,在体内易被人体吸收,且吸收率高,溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在婴幼儿食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mg/kg。 2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成,增强人体免疫能力,促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂(锌强化剂),可添加在代乳品中