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矿物油是石油在精炼工序中得到的液态经的混合物，其中包括环烷经、烷基取代的芳香竖等。矿物油不溶于水，可漂浮于水体表面。
矿物油主要用途：
1、用于工业制造：矿物油可以作为洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂、润滑剂的原料；
2、用作食物被膜剂：矿物油在食品工业可用作被膜剂，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)中规定:可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，但前提是使用量不**过5.0g/kg；
3、食物保鲜：矿物油也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期，是不错的食品保鲜剂。

矿物油是由碳元素构成的，它并不是一种物质，而是成分为复杂的堆物质的总称。矿物油主要是石油化工的副产品，也有少量来自于煤化工等途径。矿物油成分按化学结构可以分为饱和烷竖矿物油（MOSH)）和芳香竖矿物油(MOAH)。按照粘度可分为低粘度、中粘度和高粘度三类，一般规律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小。

矿物油通常是一个相对概念，对应的是植物油。一般是指从石油、煤炭、油页岩中提取和精炼的液态**化合物，主要成分是链长不等的碳化合物，性能稳定。但一般不包括和。而植物油来源不言而喻，主要成分是脂肪酸甘油酯，放置时间长后会“哈喇”。矿物油是石油在精炼工序中得到的液态经的混合物，其中包括环烷经、烷基取代的芳香竖等。矿物油不溶于水，可漂浮于水体表面。

矿物油指的是由石油所得精炼液态经的混合物，为无色半透明油状液体，无或几乎无荧光，冷时无臭、无味，加热时略有味。矿物油包括轻质、重质燃料油，润滑油，冷却油等矿物性碳化合物。用于制造洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂等。
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