外文名:Oleic acid密 度:0.89 g/cm³溶解性:不溶于水,可混溶于醇、醚,溶于、。化学式:C18H34O2沸 点:360 ℃闪 点:270.1 ℃熔 点:13 至 14 ℃分子量:282.46
油酸与作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44—45℃;油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,有的哈喇味,这是油脂变质的原因。
油酸存储方法:
1、贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。禁止与碱性物品和易燃易爆物品共贮;
2、本品一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中,每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处,避免日晒雨淋,应与碱类、易燃易爆物品隔离,远离火源。按一般化学品规定贮运。
油酸的分子结构数据:
1、 摩尔折射率:87.06;
2、 摩尔体积(m3/mol):313.8;
3、 等张比容(90.2K):757.2;
4、 表面张力(dyne/cm):33.8;
5、 化率(10-24cm3):34.51。
油酸存在形式:
1、油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中;
2、在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%~50%;
3、在植物油中的变化较大,茶油中可高达83%,花生油中达54%,橄榄油中达55~83%,而椰子油中则只有5%~6%;
5、**存在于苹果、姜、西红柿。
油酸的使用注意事项:
油酸在进行使用的时候必须要注意不能直接接触到皮肤,因为油酸本身算是一种危险品,直接接触我们的皮肤会给肌肤健康造成影响。但是经过加工过的油酸危险性是比较低的,但是能不直接接触是的。不过好在日常的生活当中其实不太会接触油酸,也不算是一种常见的物质。所以大家倒也不需要过度的担心接触到油酸会危害健康的问题。
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