葡萄糖浆用于酒精饮料有两方面的作用,一是控制悬浮性、熟度和甜度;
作为发酵碳水化合物来源,应选用高DE值葡萄糖浆,在发酵或蒸馏萃取后加入。葡萄糖浆在焙烤业中被大量使用,它能控制产品的流变特性,还原糖能提高面包皮的褐变反应。糖浆中的低聚糖能控制产品组织结构,高DE值葡萄糖浆能使蛋糕吸水防止干燥,延长货架期。葡萄糖浆用于冰棋淋生产,能控制产品柔软度、晶体形成和冰点,使产品变得光滑,无冰晶产生,不过甜,不掩盖风味。葡萄糖浆在医药工业领域的应用包括作为抗生素生产的原料,
葡萄糖用作水质稳定剂,其优表现在:
⑴葡萄糖具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高;
⑵葡萄糖与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加;
⑶葡萄糖阻垢能力技术要求对钙、、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有较好的螯合作用;
(4)葡萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用;
(5)葡萄糖在污水处理中作为污泥营养源,比尿素来得快。
污水处理调试期间投加葡萄糖等是为了提供碳源,这是为了更好的培养,提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源,比尿素来得快,若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。
水处理剂是一类用于水处理的化学药剂的总称,广泛用于石油、化工、冶金、交通、轻工、纺织等工业部门。水处理剂包括缓蚀剂、阻垢剂、杀菌剂、絮凝剂、净化剂、清洗剂、预膜剂等。在实际应用中,往往使用复合配方的水处理剂,或者综合应用各类水处理剂。因此,既要注意各组分之间由于不适当的复配而产生对抗作用,使效果降低或丧失,也要充分利用协同效应(几种药剂共存时所产生的增效作用)而增效。此外,大多数水处理系统是敞开系统,会有一定的排放量,使用时要考虑到各类水处理剂对环境的影响。
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