嘉峪关食品级葡萄糖生产厂家 上门服务

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葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和领域有着广泛应用。

葡萄糖，有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于，不溶于。葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

在常温条件下，可以α－D－葡萄糖的水合物（含1个水分子）形式从过饱和的水溶液中析出晶体，熔点为80℃；而在50～115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖，熔点146℃。
115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖，熔点为148～150℃。环形式的葡萄糖仅以结合状态存在于少数化合物中。
D-葡萄糖具有一般醛糖的化学性质：在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。

葡萄糖还可与结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为葡萄糖的手段。大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活中，例如哺乳动物的肌肉或单的酵母中，葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成和水，释放出较多的能量，以ATP（三腺苷）形式贮存起来，供生长、运动等生命活动之需。
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