食品添加剂碳酸_镇江工业纯碱厂家

索尔维制碱法
1859年，比利时人索尔维，用食盐、氨水、为原料，于室温下从溶液中析出碳酸，将它加热，即分解为碳酸，人们将此方法称为索氏制碱法，此法一直沿用至今：
氨气与水和反应生成一分子的碳酸铵，这是步：
第二步是：碳酸铵与反应生成的碳酸沉淀和，碳酸之所以沉淀是因为它的溶解度较小。经过滤得到碳酸固体：
这两步总的化学方程式是：
第三步：加热分解碳酸，生成水、和碳酸即我们要的纯碱：
第四步：将第二步中副产的和熟石灰混合加热，得到的氨气可循环利用：

侯氏制碱法
1943年中国人侯德榜留学海外归来，他结合中国内地缺盐的国情 ，对索尔维法进行改进，将纯碱和合成氨两大工业联合，同时生产碳酸和化肥，大大地提高了食盐利用率，是为侯氏制碱法：
步，氨气与水和反应生成一分子的碳酸铵，第二步碳酸铵与反应生成的碳酸沉淀和，碳酸之所以沉淀是因为它的溶解度较小。经过滤得到碳酸固体。（这两步和上面的索氏制碱法相同）。
第三步，合成的碳酸部分可以直接出厂销售，其余的碳酸会被加热分解，
侯氏制碱法生产流程
生成碳酸，生成的可以重新回到步循环利用。
根据NH4Cl溶解度比NaCl大，而在低温下却比NaCl溶解度小的原理，在 278K～283K(5 ℃～10 ℃） 时，向母液中加入食盐细粉，而使NH4Cl单结晶析出供做氮肥。
索氏制碱法和侯氏制碱法所不同的，是索氏法在整个制取过程中NH3是循环使用的，而侯氏法在整个制取过程中，CO2被循环利用，NH4Cl直接作为纯碱的副产品----肥料。所以，索氏法的产品是碳酸，副产氯化钙；而侯氏法的产品是碳酸，副产。
此法优点：保留了氨碱法的优点，消除了它的缺点，使食盐的利用率提高到96 %；NH4Cl 可做氮肥；可与合成氨厂联合，使合成氨的原料气CO 转化成CO2，革除了CaCO3制CO2这一工序。

与酸反应
以为例。当足量时，生成和碳酸，不稳定的碳酸立刻分解成和水。这个反应可以用来制备
总的化学方程式是：
当少量时发生如下反应
碳酸与其他种类的酸也能发生类似的反应。
与碱反应
碳酸能和氧化钙、等碱发生复分解反应，生成沉淀和。工业上常用这种反应制备（俗称苛化法）
与盐反应
碳酸能和钙盐、钡盐等发生复分解反应，生成沉淀和新的盐
由于碳酸在水中水解生成和碳酸，它与某些盐的反应则会推动化学平衡向正方向移动，生成相应的碱和

健康危害
纯碱具有弱性和弱腐蚀性。直接接触可引起皮肤和眼灼伤。生产中吸入其粉尘和烟雾可引起呼吸道和结膜炎，还可有鼻粘膜溃疡、萎缩及鼻中隔穿孔。长时间接触该品溶液可发生、皮炎、状溃疡和皮肤松弛。接触该品的作业工人呼吸疾病发病率升高。误服可造成消化道灼伤、粘膜糜烂、和休克。