淮安哈密瓜粉加工

种哈密瓜粉的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品添加剂领域，尤其涉及一种批量生产哈密瓜粉的方法。
【背景技术】
[0002]哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种，含糖量在15%左右，形态各异，风味*特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、B、C、磷、钠、钾等。哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品，食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；中医认为，哈密瓜性质偏寒，还具有疗饥、利便、、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、、咳嗽痰喘、贫血和患者。本发明是一种生产哈密瓜粉的方法，该方法以哈密瓜为原料来生产哈密瓜粉，产品哈密瓜粉主要用来制作哈密瓜味固体饮料，哈密瓜味固体饮料是一种新型饮料，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富的特点。本发明以优质哈密瓜为原料，以水洗机、哈密瓜除皮机、哈密瓜除子机、破碎打浆机、喷雾干燥塔、杀菌机为设备来制得哈密瓜粉，使用该方法生产哈密瓜粉的主要优点是:使用的设备为食品生产通用设备、生产工艺简单、生产条件温和，无高温和高压，且生产自动化程度高，产品质量好。
[0003]

哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。 源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
哈密瓜有“瓜中”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味*特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。

哈密瓜(学名:Cucumis melo var. saccharinus)，是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产为*，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为"哈蜜瓜"。
尔语称"库洪"，源于突厥语"卡波"，意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中"的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味*特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以"红心脆"、"黄金龙"品质佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。