广州生姜粉制作

【产品名称】生姜粉
【英文名称】Ginger P.E
【植物来源】本品为姜科植物姜Zingiber officinale(Willd)Rosc.的新鲜根茎。
【性状】棕粉末
【包 装】内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）
【保 存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】两年

【产品名称】 生姜提取物（姜辣素）
【英文名称】 Ginger Extract
【产品规格】 10：1  另有姜辣素 5% 10% 15%  和 水溶性姜辣素1%
【产品外观】 棕粉末
【提取来源】 为姜科姜属植物姜的新鲜根状茎。姜属全世界约80种，中国约有14种。又名火姜、
大肉姜。生姜，植株高0.5～1m。根状茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片
披针形或线状披针形，长15～30cm，宽2～2.5cm，，无柄;叶舌膜质，
长2～4mm。总花梗长达25cm；穗状花序球果状，长4～5cm;苞片卵形，长约2.5cm，
淡绿色或边缘淡，**duan有小尖头;花萼管长约1cm;花冠黄绿色，管长2～2.5cm，
裂片披针形，长不及2cm;唇瓣裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹
及淡斑点，侧裂片卵形，长约6mm;雄蕊暗紫色，花药长约9mm；药隔附属体钻状，
长约7mm。花期秋季。
【应用范围】 医药保健品
【产品包装】 1KG/铝箔袋，25KG/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶）
【产品贮藏】 阴凉、干燥、避光贮放
【保 质 期】 2年

≮主要营养素≯
　　维生素
　　(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
　　30 0.01 0.04 0.13 - 5 - 0.2
　　生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
　　(毫克) 钙
　　- - - 0.18 8 0.6 0.4 46
　　铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
　　营养手册
　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。河北医大三院营养膳食部营养医师雷敏介绍，生姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。

生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。品种有:青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。