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一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。

一水柠檬酸作为一种食品添加剂，在食物当中有着很大的作用。
一水柠檬酸不是危险产品。也没有UN编码。
一水柠檬酸俗称柠檬酸，分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品饮料行业作为酸味剂的调味剂和防腐剂、防腐剂。也用于化学工业中的化学工业、和洗涤工业中的抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
虽然柠檬酸不是危险产品，但其粉末和空气可形成爆炸性混合物。如果发生火灾、高温或与氧化剂接触，有燃烧和爆炸的危险。

一水柠檬酸在水处理中的作用：
杀菌调节，水中的PH值，柠檬酸的酸度可以改变的pH值并影响的正常代谢。酸性高浓度的离子也会改变的生物活性并直接损害。这导致。

性状
无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称:一水柠檬酸
中文:柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外观与性状: 白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃): 153。
沸点(℃): (分解)。
相对密度(水=1): 1.6650。
闪点(℃): 100。
引燃温度(℃): 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
溶解性: 溶于水、、，不溶于，微溶于。
主要用途
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂
包装
25公斤袋装、25磅袋装、1000公斤袋托盘包装。
贮存
避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。
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