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“大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年,干燥后的大麦苗(又称“cerophyl”)作为“可接受食品”得到了美国医学会食品会的认可。随后,合成的营养素被加入各种食品中,复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素,维生素B1、B2、B6、B12,泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生...”
小麦苗又称为小麦芽。
4、简介
小麦苗是禾本科植物小麦的嫩茎叶。麦秆中含一种抗小鼠艾氏和肉-180的多糖类(含量3.4克/3.4公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。 麦秆中含一种抗小鼠艾氏和肉-180的多糖类(含量3.4克/3.4公斤),这种多糖类主要由戊糖和己糖组成。
小麦苗的营养价值_吃小麦苗的好处
小麦苗的营养价值、吃小麦苗的好处
小麦苗的营养价值
小麦苗富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地候对产物形成过程的影响是十分重要的。
小麦苗的营养价值_吃小麦苗的好处
吃小麦苗的好处
主治补虚,长时间食用,使人肌肉结实,养,增强气力。它可以养气,补不足,有助于五脏。将它和水调服,可以**中暑、马病肺热。将它敷在痈疮伤处,可以散血止痛。小麦性凉,味甘,具有养心神、敛虚汗、生津止汗、养心益肾、、健脾厚肠、除热止渴的功效,对于体虚多汗、舌燥口干、心烦等病症患者有一定辅助1、《本草拾遗》:主酒疸目黄,消酒毒暴热。
2、《日华子本草》:除烦闷,解时疾狂热,退胸膈热,并利小肠。
3、《纲目》:小麦秆烧灰,入去疣痣蚀恶肉膏中用。
小麦苗的营养价值_吃小麦苗的好处
吃小麦苗的时间
随时。
小麦苗的选购方法
一年或二年生草本植物,茎直立,中空,叶子宽条形,子实椭圆形,腹面有沟。子实供制面粉,是主要粮食作物之一。小麦苗是我国的主要粮食之一,它含有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、维生家B、卵磷脂、及多种酶类。不但有较高的营养价值,而且小麦苗、麦芽、麦麸、麦籽均可入药。
改善肠道:大麦苗中含有45%左右的**食物纤维,有肠壁、吸附胆固醇、促进排泄的功效,对于排除肠道也很有帮助。
大麦的种子,实际上是由受精后的整个子房发育而成的果实,在植物学上称为颖果。大麦种子的内部结构与禾谷类作物基本一样,主要由胚、胚乳和籽实皮三个部分组成。所不同的是大麦胚部没有外胚叶,小麦具有外胚叶;大麦胚中已分化的叶原始体有4片,小麦仅8片;大麦胚乳中淀粉含量多,面筋成分少,大麦籽粒干物质含淀粉45~70%,而小麦一般约为68%;大麦含蛋白质8~14%,而小麦为8~16%,多的达21%,故大麦籽粒品质不及小麦,不能用来做面包和馒头。
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