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枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。此外,枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
研究,每100克枸杞(干)中含有如下营养素:
热量(千卡) 258.00
膳食纤维(毫克) 16.90
碳水化合物(毫克) 47.20
蛋白质(毫克) 13.90
硫胺素(毫克) 0.35
核黄素(毫克) 0.46
视黄醇当量(微克)16.70
胡罗卜素(微克) 3.80
维生素C(毫克) 48.00
维生素E(毫克) 1.86
维生素A(微克) 1625.00
脂肪(毫克) 1.5.00
烟酸(毫克) 4.00
镁(毫克) 96.00
钠(毫克) 252.10
铁(毫克) 5.40
硒(微克) 13.25
钙(毫克) 60.00
钾(毫克) 434.00
磷(毫克) 209.00
锌(毫克) 1.48
锰(毫克) 0.87
枸杞
枸杞中含有丰富的胡萝卜素,维生素A,维生素C,B族维生素,钙,铁等营养物质,所以在民间还被称为“明眼子”。枸杞是一种很好养生食材,也是优质的药材与滋补品,中医认为,枸杞有明目养颜等明显的功效,一般来说成年人每天食用20克左右的枸杞较为合适,所以还等什么,吃起来吧。
红枸杞子中还含有**磷脂和微量元素硒,以及磷等多种对人体有益的营养成分,这些营养可以直接作用于人类的大脑,既能促进脑部发育,又能提高脑细胞活性,而且还能增强脑细胞的携氧能力,可以*,防止记忆力减退,更能促进智力发育,能让人们变得越来越聪明。
枸杞含有多种营养成分(100克单位含量)
维生素A 1625mg、胡萝卜素9750mg、维生素C 48mg、维生素E 1.86mg、钙60mg、硒13.25mg、钾434mg、钠252.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg、磷、209mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黄素0.46mg等。
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