西瓜、形状像藤蔓,叶子呈羽毛状.它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果.西瓜主要的食用部分为发达的胎座.
果实外皮光滑,呈绿色或有花纹,果瓤多汁为红色或(**白色).
味甘,性寒.
西瓜果实为夏季主要水果,成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加.不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低.瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜酱.在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑.
主治消烦止渴,解暑热,疗咽喉肿痛,宽中下气,,止血痢银酒毒.西瓜,性寒,有溃疡人不能吃.李时珍说:西瓜、甜瓜,皆属生冷食物.世俗之人多自认为聪明透**,取它的止渴之愉快而多食,不知它的伤脾助湿之害处
西瓜堪称“瓜中”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用*的食品。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热,汗多口渴之人食用。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质,有**肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能;有适量的钾盐能*肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的,尚含腺嘌呤等重要代谢成分,糖类、维生素、矿物质等营养物质,容易被皮肤吸收,滋润面部皮肤、防晒、增白。
但是吃西瓜也有许多禁忌,西瓜寒凉,吃多了会引起腹泻,对于那些有病的人不适合吃西瓜,其次得了的人也不适合吃西瓜,会加重程度
果蔬粉主要是用一些新鲜的水果、蔬菜提取制作而成的一种保健品。它的营养价值非常高,含有多种矿物质、微量元素、膳食纤维。适量的吃一些果蔬粉,不但可以起到润肠的功效,而且可以起到降低血压的作用,果蔬粉之中的维生素e可以延缓视疲劳,维生素b族则可以营养神经改善,其中含有大量的维生素c不但可以软化血管,降低心脑血管疾病,而且可以起到美容养颜的功效。
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