一:食品级过氧化氢的理化性质
无色无味,透明壮液体.PH﹦1.5左右.味微酸,产品形状是水溶液,易溶于水,在水中作用后分解为水和氧气。碱可加速分解反应,酸会阻滞分解反应。相对分子质量34.015;相对密度【0℃】1.4649;熔点-0.43℃;沸点150.2℃。凝固点-32.8-26℃
二:食品级过氧化氢的特点
食品级过氧化氢属于高效消毒剂,可杀灭各种繁殖体,,结核,芽孢和各种病毒。它是一种高效,无毒,无味的环保型的产品,杀菌后的残留可分解为水和氧。
另外食品级过氧化氢具有杂质少,纯度高,稳定性好,不含有害杂质的特点。
食品级过氧化氢采用高纯度的提纯特殊方法提纯,去除了原料中的有害杂质和重金属,是一种高纯度,高品质的食品加工用的过氧化氢。
食品级过氧化氢的消毒特性及其在食品行业中的应用
食品级过氧化氢具有非常好的稳定性,尤其在乳品无菌包装物的灭菌效果中大显神威。世界比较*的利乐无菌包装机和我国近年来在无菌包装设备上崛起的新秀;如杭州中亚,唐山世创,沈阳白桦林等无菌包装机生产企业.都对使用食品级过氧化氢的纯度和稳定性有较高的质量要求。而且对生产乳品中的无菌包装用食品级过氧化氢质量,制订有相应的产品标准。
三:食品级过氧化氢的特性和杀菌机理
食品级过氧化氢上世纪末在我国还很陌生,食品加工行业应用也不广泛。随着我国对外开放的步伐不断的加快,以及我国**和广大的消费者对健康食品的安全意识逐步加强及食品行业的日益发展的需要,市场对食品级过氧化氢的需求也越来越明显的增多。尤其是食品加工和乳品生产行业的无菌包装,对食品级过氧化氢的要求十分强烈。这也是因为食品级过氧化氢无毒无味无残留的特性﹑和高效的杀菌效果以及应用前景的广阔决定了市场的选择.
之前国内还一直没有生产食品级过氧化氢的生产厂家。食品加工企业如果要想使用食品级过氧化氢的产品,只有两个渠道;一是使用工业级的过氧化氢代替食品级过氧化氢,二是从国外进口。食品加工使用工业级的过氧化氢对食品的安全和人的健康造成很大的威胁;因为一是工业级过氧化氢有大量的杂质和有害重金属,使用后有害残留会对食品造成口味的改变,二是大量的杂质和有害重金属的残留会对人造成很大的健康隐患。所以,在国外食品加工中必须使用食品级过氧化氢是有法律规定的。
多年来,我国市场上一直是进口量大于出口量,进口的很大一部分是质量等级较高的产品,如各种规格的电子级、试剂用的高含量、特殊用途高等级以及**纯级和特殊规格用等等。21世纪初,我国进口的数量为1.2万吨,以后逐年增加,2005年达到1.6万吨,2007年达到2万吨,2009年为2.6万吨。
之后,由于我国自主生产的在数量上和质量上都有很大的提高,替代了一些进口品,出口到海外的也在不断增加。21世纪初,我国的出口量仅为0.5万吨,2004年出口量增至1.4万吨,自2006年起,我国的出口量**过了进口量,2007年出口量为2.4万吨,进口量为2万吨。2009年,我国的出口量达到3万吨,比进口量多了0.4万吨。
为了便于乳品、饮料、啤酒、果汁等食品加工企业正确使用和了解食品级过氧化氢的消毒特性和使用方法,本文概略介绍了食品级过氧化氢的特性和使用方法﹑灭菌机理 ﹑和灭菌与消毒的概念与区别﹑杀菌特性较其毒性与防护。
引言: 食品级过氧化氢在国外的食品行业中有几十年的应用历史,特别在乳品,饮料,果汁,等食品加工和无菌包装,啤酒,饮用水,水产品保鲜,果蔬等食品的生产加工过程中都广泛使用食品级过氧化氢进行消毒杀菌。
纯过是的黏稠液体,可任意比例与水,是一种,水溶液俗称为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品。在一般情况下会缓慢分解成水和氧气,但分解速度较其慢,加快其反应速度的办法是加入催化剂——等或用短波射线
是一种比较常见的化学物品,分为医用和工业用两类。工业只能用于产品制造,但如果处理不好很容易环境造成较大影响。工业对环境危害大吗?下面小编就为大家介绍。