酵母浸粉是将新鲜干酵母经过自溶、沉淀、过滤、浓缩、干燥而成的类粉末。也是氨基氮与维生素,特别是水溶性B族维生素的良好来源。许多培养基或发酵肉汤在加入酵母提取物后,大幅度增加了微生物产量。
酵母提取物与酵母浸出物广义上讲是同一类产品,主要用于生物发酵以及配制微生物培养基的基础原料。酵母提取物通常称为酵母浸出物,有自己的生产工艺与质量标准体系。
啤酒酵母浸粉:以酿造啤酒后的副产物啤酒泥为原料,还有一定杂质成份,颜色较深、溶解性较一般,产品营养丰富、成本低廉,适合对清洁和安全要求不是很高的非食品、药品的发酵生产。
酵母提取物使用说明:根据不同的产品和参数有不同的使用方法,切记在没有明确使用方法时胡乱使用。