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【牛肉浸粉简介】
牛肉浸粉是采用新鲜牛肉通过生物提取技术精制加工而成的类干燥粉末,含有多种营养成份,适合做微生物培养用原料,提供生长所需的生长因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、类、核苷酸类、**酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质等,主要为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素,一般使用浓度为 3g/L。有试验采用牛肉浸粉不同浓度的配方配制基础培养基,接种标准菌株在基础培养基中添加浓度为 1-7g/L 的牛肉浸粉时,菌株生长良好,得分范围为 1.8-2.0;菌落典型,得分均为 3.0;抑制性较差,得分范围为 1-2;培养基外观较好,得分均为 3.0;牛肉浸粉添加浓度为 3-5g/L 时,基础培养基的性能指标较高,为 10,其余浓度的为 9.0。说明牛肉浸粉的添加浓度在 3-5g/L 时效果较好。
【牛肉浸粉制备】
牛肉浸粉以新鲜牛肉为原料,经热处理,过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉,再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。色泽呈类。
标题一:牛肉浸膏和牛肉浸粉哪个更适合您?
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