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上海祯泰化工有限公司是一家集研究开发、生产、销售、服务于一体的化工企业。公司位于上海市嘉定区安亭镇民丰路448号.
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与纤维素、盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。

（Sodium acetate）又称，分子式为CH3COONa▪3H2O，相对分子质量为136.08。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点58℃，易溶于水。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，**合成，影片洗印等。

贮存方法
1、密封干燥保存。
2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。

注意事项
（CH3CO）2O是由2个分子脱去1分子H2O而成，由于72%HClO4溶液中含有水，与水发生剧烈反应，反应式为：
（CH3CO）2O + H2O = 2CH3COOH
同时放出大量的热，过热易引起HClO4爆炸，因此，配制时不可使与直接混合，只能将HClO4缓缓滴入到冰中，再滴加。