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胡萝卜是有很高的营养价值,但如果烹调不当或者搭配不当,会影响营养素的吸收,使胡萝卜的高价值没有合理运用。教你3种方法,美味又营养,具体如下
胡萝卜,别名丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,有地下“小人参”之称,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量**番茄的5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的*二位
除或者降低汞对人体的毒害作用。胡萝卜中的果胶物质能够与进入体内的汞离子结合,促进人体内的汞离子排出,减少毒害作用。
胡萝卜素能够抑制脂质的过氧化反应,从而延缓衰老。生物体的脂质过氧化和自由基的产生导致细胞功能下降,从而引起人体的衰老。
使皮肤细嫩光滑。胡萝卜富含维生素,可以皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使得皮肤细嫩光滑。
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