保定食品级核桃肽加工

[产品名称]：核桃肽
[原 料]：核桃
[规 格]：99%全水溶
[颜 色]：淡粉末
[主要成分]：核桃 ，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由纯植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，成功将**核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的配比，优于或蛋白质的吸收，可主动被人体消化利用、吸收率高，市场前景广阔。
[产品功效]：调节口感 口味 原材料本身功
[产品理化指标]
[外 观]：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
[颜 色]：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
[气 味]：浓郁核桃味
[产品优点]1.成品均匀细致，性状稳定，溶解性好，水分含量低，可以延长储存期。
2.原汁原味、品质保证、速溶性好、不分层。
3.保持了核桃的颜色、香气、滋味、营养，能够提供浓郁的核桃口感。

核桃，又称胡桃，营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。据科学研究表明，核桃具有健脑补脑、补虚强体和乌须生发的功效，能够有效地改善记忆力、提高儿童智力发育、防止细胞老化等功效。

产品信息：
【产品名称】核桃肽
【产品别名】核桃蛋白肽/核桃寡肽
【提取来源】核桃
【外观性状】淡粉末
【保存条件】置于阴凉干燥、避光，避高温处
【保质期限】24个月
【原料简介】核桃，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，成功将**核桃蛋白转化为具有活性的小分
子肽；平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的配比，优于或蛋白质的吸收，可主动被人体消化利用、吸收率高，市场前景广阔
【产品简介】核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽
中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产大国，拥有的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界*二。
我国核桃栽培面积和产量
据2008年中国统计年鉴的统计，全国核桃栽培面积为166.7万hm²，约4亿多株。国家林业局造林司统计，云南省现栽培核桃80万hm²，山西省33.3万hm²，陕
西省30.2hm²，河北省20万hm²。据2008年中国林业年鉴统计2007年全国核桃总产为49.9万t，占世界总产的29.35%，其中云南9.1万t，陕西6.4万t，山西
5.3万t，河北4.7万t等。目前，我国核桃生产投入少、良种化程度低，栽培管理技术水平有限。与美国相比，单位面积产量低，全国平均单株产量为1.5kg
左右，单位面积不足20kg/㎡。

核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽，改善蛋白质的功能特性，增强其功效，使其广泛的应用于普通食品和功能性食品中。