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中文名:丙三醇别 称:1,2,3-丙三醇,甘油外 观:无色、透明、无臭、粘稠液体水溶性:任意比例混溶应 用:用于气相色谱固定液及**合成等
生产方法编辑
甘油的工业生产方法可分为两大类:以**油脂为原料的方法,所得甘油称**甘油;以为原料的合成法,所得甘油称合成甘油。
丙三醇果脯行业的运用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%
合成甘油
从合成甘油的多种途径可归纳为两大类,即氯化和氧化。现在工业上仍在使用氯化法及不定期氧化法。
丙三醇,国家标准称为甘油,无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态,是一种**物。俗称甘油。
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