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的作用还是比较多的，在工业上，通常称为，或叫、。这是因为较浓的溶液溅到肌肤上，会腐蚀表皮，造成。对蛋白质有溶解作用，有强烈性和腐蚀性（由于其对蛋白质有溶解作用，与酸相比，碱更不容易愈合）。用0.02%溶液滴入兔眼，可引起角膜上皮损伤。

食品级和工业级区别：
1. 生化、重金属指标不一致. 工业99%只能用于工业用途,.工业主要用于,皮革,造纸,印染,污水处理,脱膜等工业用途. 食品级则主要用于食品加工容器清洗,消毒等.苦直接用于食品类产品加工应遵守国家相关卫生规定.；
2. 包装不一致。,正品食品级一般采用压缩式包装,工业包装则只是防潮包装；

在化学实验中的作用：除了能够当做溶液试剂外，具有潮解性和吸水能力，是很好的碱性干燥剂。也可以吸收CO2等酸性气体（实验：S+O2=（点燃）SO2中，可利用这个特性 在造纸工业中的作用：在造纸工业中发挥着重要的作用。由于其碱性特质，它被用于煮和漂白纸页的过程。 在水处理中的作用：被广泛应用于水处理。在污水处理厂，可以通过中和反应减小水的硬度。

一般采用25kg三层塑编袋，内层和外层为塑料编织袋，中间一层为塑料内膜袋。被《常用危险化学品的分类及标志 (GB 13690-92)》划为*8.2 类碱性腐蚀品，属八级危险品，危规编码：1823。应贮存在通风、干燥的库房或货棚内。包装容器要完整、密封。不得与易燃物和酸类共贮混运。运输过程中要注意防潮、防雨。失火时，可用水、砂土和各种灭火器扑救，但消防人员应注意水中溶入后的腐蚀性。