上海绿茶提取物厂 绿茶提取物

【产品名称】：绿茶提取物10:1
【英文名称】： Tea polyphenol
【英文别名】： Green Tea P.E.
【提取部位】：叶
【性状】：棕黄、淡黄或淡绿色粉末
【主要成份】：茶多酚(GTP)、**、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、、维生素等
【检测方法】：HPLC
【茶多酚】：茶多酚（Green Tea Poiyphenols, GTP）是绿茶的主要成分，约占干物质的30%，GTP从茶叶下脚料（茶末、茶片、粗老茶或修剪叶）中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有结构，产品为淡粉末。主要成分由素组成，约占GTP总量的60%~80%，其中含4%~6%的表素（L-EC）、6%~8%的没食子素（D.L-EC）、10%~15%表没食子素（L-EGC）、50%~60%表没食子素没食子酸脂（L-ECG），还有8%~10%的**。
GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。

中文名：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
简 称:GTP
别 称：茶鞣质、茶单宁
化学式：C17H19N3O
分子量:281.36
CAS登录号:84650-60-2
EINECS登录号:200-053-1
性状：白色结晶性粉末，具涩味，易溶于水，乙醇，微溶于油脂。略有吸潮性，在碱性条件下易氧化褐变。
稳定性 ：在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三 价铁离子下易分解。
茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。
定 义:是茶叶中素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
成 分:是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。素约占多酚类总量 的60%-80%；素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶中的含量一般在15％－20％。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以素类物质为主。素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（素）为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 (学名Camellia sinensis)。
用途：茶多酚可用于食品保鲜防腐，*，食用*。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他**物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份，素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的。
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。
4．用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有*臭味、腥味，防止氧化变色的作用。 在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变，使油脂的贮藏期延长一倍以上。
5.在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上。
使用：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）规定: 用于含油脂酱料时z大使用为0.1g/kg 用于油炸食品、方便面时z大使用为0.2g/kg 用于肉制品、鱼制品时z大使用为0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕点及其馅时z大使用为0.4g/kg

【产品名称】：茶多酚（绿茶提取物）、GTP 素
【英 文 名】：Green Tea Extract.
【提取部位】：植物部位为叶
【主要成分】：茶多酚(GTP)、**、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、、维生素等。
【规 格】：比例产品：30:1、50:1 茶多酚60% 98% 素30% 60% 98%
【检测方法】：HPLC，UV
【分 子 式】: C22H18O11
【CAS 号】：989-51-5
【外 观】：棕黄、淡黄或淡绿色粉末
【气 味】：特殊
【溶 解 性】：可水溶、可溶于乙醇。
【作用机理】：茶多酚（GTP）结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。因此，GTP具有*自由基及抑制脂质过氧化作用。
【简介】：茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【保质期】：24个月。

产品名称：抹茶粉
规 格：99%
颜 色：绿色粉末
主要成分：绿茶粉
应用剂型：粉剂
产品理化指标：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：浓郁抹茶味
产品优点：
1.成品均匀细致，性状稳定，溶解性好，水分含量低，可以延长储存期。
2.原汁原味、品质保证、速溶性好、不分层。
3.保持了抹茶的颜色、香气、滋味、营养