1、 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是*、*的滋补佳品;
2、 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有健脾,厚补胃肠的作用;
4、 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和**骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗的食用效果
1、*
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是*、*的滋补佳品。
2、小儿口舌生疮
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和**骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4、健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有健脾,厚补胃肠的作用。
板栗的食用禁忌
1、 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2、栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
营养分析
栗子素有“干果”美誉,具有重要的保健价值。其果实味道鲜美,风味*特,粉质细腻,具有养胃健脾,强筋,止血之功效 [2] 。
①蛋白质:蛋白质是栗子的重要营养成分,对栗子贮藏期间的品质起着重要作用,栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度 [1] 。
②脂肪:栗子中脂肪含量不高,但与栗子的风味有很大关系。
③碳水化合物:栗子中碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有健脾,厚补胃肠的作用,其中淀粉含量较高 [3] 。
④水分:水分含量占到47%~56%之间 [1] 。
⑤维生素:含有多种维生素,比如维生素C、B族维生素,胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关 [1] ;维生素B2(核黄素)对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 [3] 。
⑥矿物质:栗子中含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等 [4] 。
板栗能帮助口腔溃疡愈合
板栗中富含核黄素,核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助,秋季燥热,容易口腔生疮,平日不妨吃些栗子,来抵御口腔溃疡,口疮等疾病。
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