1、鲜柠檬水汁
新鲜的柠檬含水量丰富,可以用手或器皿积压出汁水,与矿泉水混合并加入适量的糖。先柠檬水除了具有*作用外,其丰富的维生素有很强的抗氧化作用,对*和*也很有效。
2、鲜柠檬切片
泡在温水或凉水中,新鲜的柠檬皮有*、、去火的功效。
3、干柠檬片
超市买的干柠檬片用热水冲泡,用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香,也具有很强的*。且该种方法携带方便,适合正餐前后饮用。
泡柠檬水的方法
1、好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。
柠檬是世界上有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
柠檬酸具有防止和*皮肤色素沉着的作用,它还能预防、造血和有助于降低多种症的风险。
注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。有丰富蛋白质、钙的食物不能与柠檬同食,若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。 1、柠檬粉*面膜2.柠檬果皮含橙皮甙(hesperidin),香叶木甙(diosmin),柚皮甙(naringin),新橙皮甙(neohesperidin)。咖啡酸(caffeic acid)。种子含黄柏酮(obacunone),柠檬苦素(limonin)。
药理作用橙皮甙、柚皮甙有作用,参见柚条。
性味酸;甘;凉
归经肺;胃经
功能主治生津止渴;和胃安胎。主胃热伤津;中暑烦渴;食欲不振;脘腹痞胀;肺咳嗽;妊娠呕吐
用法用量内服:适量,绞汁饮或生食。
各家论述1.《食物考》:浆饮渴廖,能辟暑。孕妇宜食,能安胎。
2.《粤语》:以盐腌,岁久色黑,可治伤寒痰火。
3.《岭南随笔》:治哕。
4.《纲目拾遗》:腌食,下气和胃。
摘录《*本草》
好处: 柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素,对人体十分有益. 柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。 柠檬除了是一种有益的水果外,在美容和医疗上都有莫大的功效,因它蕴含多种的营养素,如维他命A、C、E和B2、维生素P及B1,以及丰富的**酸和黄酮类、香豆精、挥发油、果胶等。 柠檬中所含的大量柠檬酸,和人体皮肤表面的碱中和后,可防止和*皮肤的色素沉着。 此外,柠檬的维生素A、C、P经皮肤吸收后,能使皮肤保持艳丽,光泽细腻。 柠檬丰富的维生素,对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内有一定的辅助作用。 柠檬果汁内的柠檬酸盐,可防止肾结石。 直接食用可以补充人体水分和维生素C。因为它的热量低,而且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是*良药。 柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。维生素C的摄入可以使铁的吸收增加3倍。 热柠檬汁加蜂蜜对**和鼻咽炎十分有效。柠檬对鼻窦炎、咽峡炎、肝病、胆病和胰腺病都有一定。由于它的收缩作用,柠檬还可以治腹泻。它有碱化尿液的作用,有利于*结石和尿道感染。 吸烟者要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。 柠檬可以使粉刺在短时间内结疤,还有利于**消化不良。对人体有很大帮助性状鉴别 (1)黎檬果实近圆形或扁圆形,长约4.5cm,直径约5cm,一端有短果柄,长约3cm,另端有状突起。外表面黄褐色,密布凹下油点。纵剖为两瓣者,直径3-5cm,部囊强烈收缩。横剖者,果皮外翻显白色,瓤翼8-10瓣,种子长卵形,具棱,黄白色。质硬,味酸、微苦。
(2)柠檬果实长椭圆形,长4-6.5cm,直径3-5cm。
化学成分1.黎檬果皮含橙皮甙(hesperdin),β-谷甾醇(β-sitosterol)、γ-谷甾醇(γ-sitosterol)。
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