苏州菊粉厂 低聚果糖

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菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。
【中文名称】：菊粉
【中文别名】：菊糖或**果聚糖
【英文名称】：Inulin
【英文别名】：Synanthrin
【CAS号】：9005-80-5
【来源】：
菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些和中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。
【工艺】：
国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
国内以菊芋根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。
【食用量】5-40克/天
【性状】白色粉末
菊粉营养成分表
项目 每100克 营养素参考值
能量 810KJ 10%
蛋白质 0克 0%
脂肪 0克 0%
碳水化合物 10.0克 3%
膳食纤维 80.0克 320%
钠 96毫克 5%
中文名称：菊粉
中文别名：菊糖或**果聚糖
英文名称：Inulin
英文别名：Synanthrin
CAS号：9005-80-5
规格：90% 菊粉
【来源】 菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些和中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的 菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊（Heli anthus tuberosus)和菊苣（Chicory)作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。
【工 艺】 国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。
【性 状】 白色粉末
外观性状：白色粉末
CAS号：9013-95-0
溶解性：易溶于水，水溶液黏度很低
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、**制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是的。
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度(DP)为2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从**植物中提取的菊粉同时含有长链与短链 。菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。

【产品名称】菊粉
【产品别名】菊粉 菊芋粉 菊苣粉 别称菊糖或果聚糖
【英文名称】Inulin
【提取部位】菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)作为生产菊粉的原料，它们来源丰富
【规格】90%
【外观】类白色粉末
【理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
【产品包装】：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户要求定制。
【存储条件】：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年

菊粉（Inulin）是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度DP通常为2-60。
菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低（DP=2-9）的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖，聚合度**40的果聚糖通常称为高聚果糖。
主要营养成分：果聚糖
外观：白色粉末
有效物质含量：90（％）
保质期：24个月
储存条件：避光干燥储存
菊粉的物化性质：
白色或乳白色无定形粉末，略带甜味，可溶于水
复合性
菊粉的平均聚合度DP约26左右
其中：DP2-10的低聚果糖占10%左右
DP11-20的中聚果糖占30%左右
DP21-30的多聚果糖占40%左右
DP31-60的多聚果糖占20%左右

【中文名称】：菊芋膳食纤维/菊粉
【植物来源】: 菊芋
【产品性状】：白色粉末
【产品规格】：90%
【检测方法】：洗涤-酶法
同系列产品还包括：谷物膳食纤维：小麦纤维，燕麦纤维，大麦纤维，黑麦纤维，玉米纤维，米糠纤维等。
豆类膳食纤维：主要有大豆纤维、豌豆纤维和蚕豆纤维。以豆渣为原料，采用特殊的湿热处理转化内部成分，活化膳食纤维的生理功能，再经脱腥、干燥粉碎，可制得乳白色粉末大豆纤维。
豌豆纤维色白味淡，是一种理想的膳食纤维。
果蔬膳食纤维：主要有橘子纤维、番茄纤维、苹果纤维、胡萝卜纤维和葡萄纤维，杏仁纤维。
橘子纤维颗粒较粗，易于悬浮，能使冷饮、橘汁和其他饮料呈现出橘子色泽，即使在冷冻状态下也能保持其外观质量。
胡萝卜纤维是榨取胡萝卜汁所剩残渣加工而得的，风味*特。
番茄纤维是一种优质的**纤维源，含有多种维生素和矿物质。
其他**纤维：主要有甘蔗纤维、蘑菇纤维、马铃薯纤维、竹笋纤维、魔芋纤维等。其中甘蔗纤维开发尤为成熟，所采用的原料是甘蔗制糖后所剩蔗渣，总膳食纤维含量为85—90％，纤维素、半纤维素和木质素含量分别为40-45％、20-25％和15-20％。甘蔗纤维膨胀性好，持水力500％。
在完善产品工艺的同时，我们仍在不断研发新的更符合市场需求的产品。
产品均源于**，植物提取，欢迎您提出宝贵的意见和建议。

菊粉又称菊糖**果聚糖，低聚果糖。
菊粉的主要来源是植物，其中以菊芋、菊苣、天竺牡丹根茎中都含有丰富菊粉。菊芋（俗称洋姜国产菊粉的主要原料含量为14%-19%）菊苣（欧美菊粉的主要原料含量为15%-20%）
菊粉分为长链和短链；由菊粉的聚合度(DP)值来区分，DP值参考为2到60，聚合度DP≤9的菊粉为短链 ≥9的菊粉为长链；长链与短链的区别；短链的菊粉比长链的菊粉易溶于水，短链菊粉含有较多单糖和双糖甜度约为蔗糖的30%-50%，长链菊粉几乎没有甜味。
菊粉的吸湿性强具有自由结合水的能力，可以降低水分活度，这一点可充分利用到食品中延缓水分蒸发，防止产品变味，延长食品保质期。由于长链菊粉的溶解度相对较小，所以，长链菊粉在水中会形成不明显的微晶体，这些晶体之间会相互作用，然后形成一种平滑的乳脂状结构，其口感与脂肪相似。
菊粉的稳定性在中性条件下热稳性好，但在高温下易被降解。
菊粉的粘度；菊粉液浓度低于25%时，粘度很低，但当浓度**25%时粘度增加显著。当菊粉溶液浓度达到10%-30%时，就会逐渐形成凝胶，浓度达到40%-50%即可以形成凝胶。
本产品以菊苣根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。