胡萝卜,别名丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,有地下“小人参”之称,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量**番茄的5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的*二位
胡萝卜是有很高的营养价值,但如果烹调不当或者搭配不当,会影响营养素的吸收,使胡萝卜的高价值没有合理运用。教你3种方法,美味又营养,具体如下
胡萝卜粉的功效比较多,但为人们所看重的还是益肝明目。如果人们的眼睛感到不舒服,那么冲调胡萝卜粉来饮用非常合适。当然,它的功效也是比较不错的。如果大家仔细了解一下,那么不难发现胡萝卜粉被合理食用还能够起到增强身体*力的作用。胡萝卜粉的应用非常广泛,它不但可以冲调饮用,在煮粥的时候,人们也可以在其中加入适量的胡萝卜粉。当然,很多人在制作儿童布丁的时候也喜欢在其中加入它。胡萝卜粉在被保存的时候一定要在阴凉干燥处保存,而且要做防潮处理。
胡萝卜粉的功效与作用是什么呢?从文章中可以看出胡萝卜粉主要的功效就是益肝明目,人们合理服用它能够让身体变得更加强壮,而且还能够起到增强身体*力的作用。胡萝卜粉的*性非常高,它的应用也非常广泛。除了能够冲调饮用之外,很多人在制作果冻布丁的时候也喜欢在其中加入胡萝卜粉。
除或者降低汞对人体的毒害作用。胡萝卜中的果胶物质能够与进入体内的汞离子结合,促进人体内的汞离子排出,减少毒害作用。
对维A进行*补充。
众所周知,维A缺乏症容易引起夜盲症和皮肤角化等疾病。而如果维A补充过量,会引起中毒。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,尤其是β-胡萝卜素,作为维A源比视黄醇效果更佳。
胡萝卜中含有的一种叫糖化酵素的物质能够分解食物中存在的致作用的亚硝胺,减少了致物质亚硝胺对人体的作用。
胡萝卜,又名红根、金笋、丁香萝卜。胡萝卜有很高的营养价值。含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C。尤其是胡萝卜素,是所有绿色食物不能比拟的。
有降压和强心的功效。胡萝卜中含有的木质素,槲皮素,和酚等成分。有增加冠脉血流量,降低血脂含量,促进的合成分泌的作用。
(2)调节血糖水平,减少对的需求。胡萝卜富含膳食纤维,可以延缓肠道葡萄糖的吸收,减少血糖上升的幅度,因此可以调节血糖水平,减少对的需求。
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。
胡萝卜素能够抑制脂质的过氧化反应,从而延缓衰老。生物体的脂质过氧化和自由基的产生导致细胞功能下降,从而引起人体的衰老。
使皮肤细嫩光滑。胡萝卜富含维生素,可以皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使得皮肤细嫩光滑。