去哪买罗汉果提取物 罗汉果甜甙价格

【产品名称】罗汉果提取物  罗汉果甜甙

【产品英文】Momordica Grosvenori Extract

【提取来源】葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori的果实。

【产品规格】罗汉果甜甙V 25%-50%% HPLC 总甙80%-95%。

【产品性状】浅粉末，有罗汉果香，味甜，甜度约为蔗糖的300倍，熔点197～201℃（分解）。

【主要成分】罗汉果甜苷中的有效成分主要是萜类化合物，主要有苷III，苷IV，苷V，苷IIE，苷IIIE，苷A，Neomogroside，SiamensideI 和11-Oxo-Mogroside V。苷A，苷II，Neomogroside有苦味。甜度大约是蔗糖的563倍，含量非常低。而其中苷V的甜度和含量都相当可观。其甜度大约是蔗糖的256-344倍。

 甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。

本品易溶于水和酒精溶液，热稳定性好，在100℃水溶液中稳定，长时间在120℃高温下仍不被破坏，非发酵物质，利于食品贮存和加工。

【包装方式】25公斤/纸板桶或铝箔袋

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。

【化学成分】含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。